[양파] 효능과 부작용 / 양파차 끓이는 방법과 보관법

양파는 우리가 즐겨 먹는 야채 중 하나이다. 이런 사실은 국내에만 국한되지 않는다. 전 세계 대부분이 나라에서 양파를 요리 재료로 사용하고 있으며 이런 선호도가 매우 높은 야채이다.

 

이런 양파의 식재료 사용에 대한 기록은 고대 이집트 시대으 기록에서도 확인된다고 한다. 양파가 주는 건강의 이점은 오래전부터 확인된 것이다. 

양파

양파 / 양파즙

효능 / 부작용

효능

• 혈관 건강 향상
  • 중성지방 수치 저하
  • 콜레스테롤 수치 저하

 

• 당뇨병 개선-완화

 

• 항암 효과
  • 위암
  • 간암
  • 전립선암
  • 유방암

 

• 불면증 개선-완화
• 치매 예방
• 신진대사 개선
• 피로 해소

 

• 체중 감량
• 노인성 질환 예방 - 개선 - 완화
• 백내장 개선 완화
• 장기능 향상
• 우울증 완화
• 간 해독
• 감기 예방

 

• 여드름 완화
• 변비 개선-예방
• 시력 향상
• 모발 건강 개선
• 피부미용-주름 개선-노화방지

 

 

부작용

• 속쓰림
• 복통
• 신장질환

양파 섭취를 통해 누릴 수 있는 건강 기능적 측면은 매우 많다. 하지만 어떤 음식이든 과도하게 섭취하게 되면 오히려 독이 되기도 하는 데 양파 또한 그러하다.

 

양파의 톡 쏘고 매운 향을 내는 성분이 권장량을 초과하여 섭취하게 되면 상단에서 확인되는 혜택을 부 작요로 변환하게 되는 것이다.

 

특히 양파의 이점을 알고 이를 양파즙의 형태로 복용하는 경우 더욱 주의가 따른다. 과도한 섭취는 안 먹는 것보다 나쁘기 때문이다.

 

양파즙의 경우 50ml 팩 기준 일일-하루 권장 섭취량은 3팩 이내이다. 물론 개인마다 차이는 발생할 수 있다. 또한 속 쓰림, 위궤양, 역류성 식도염 등의 증상을 지닌 사람이라면 양파 섭취는 잠시 자제해도 좋다.

 

 

 

껍질 

양파 껍질은 양파 속보다 30 - 40배가량 높은 항산화 성분을 가지고 있다는 사실이 밝혀졌다. 이런 사실을 알기 전에는 양파껍질은 음식물 쓰레기에 불과했다. 

 

하지만 이런 사실이 널리 알려지게 되면서 양파는 버릴 것이 없다는 것이 알려지게 되었다. 그로 인해 등장한 것이 양파 껍질 차이다. 

 

양파 껍질차 주된 효능 일반적인 양파 속 섭취를 통해 누릴 수 있는 것과 동일하다. 다만 항산화 효과 및 고혈압 예방 및 혈관 건강 관리에 더욱 높은 효능을 누릴 수 있다는 장점을 가지고 있다.

 

양파 껍질 차를 끓이는 법은 비교적 단순하다. 

• 양파의 이물질 제거
• 속-껍질 분리
• 흐르는 물에 껍질 세척
• 서늘하고 통풍 잘되는 것에 건조
• 물 1리터에 약 10g 껌질 투여
• 강한 불에 30분 이상 우림
• 천천히 섭취하기

 

 

보관법

양파는 망에 담은 단위로 대량 구매를 하게 되는 경우가 많은 야채이다. 이로 인해 보관이 매우 중요한데 우선 오랜 보관을 위해선 건강한 양파를 고르는 것이 가장 중요하다.

 

건강한 양파를 골라 왔다면 구매한 양파를 충분히 담을 수 있는 종이박스를 구해 신문지를 깔고 양파를 넣은 후 신문지로 다시 덮어주는 보관법이 좋다.

 

이때 주의할 점은 양파를 너무 많이 넣어 상단의 무게로 밑에 깔린 양파가 눌러지는 것을 막는 것이 필요하다. 즉 넉넉한 상자가 필요하다는 것이다.

 

또한 양파가 썩는 것을 방지하기 위해 상온의 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋으며 가능한 습기가 없는 곳에 보관하는 것이 좋다.

 

간혹 양파 망째 매달아 보관하는 경우가 있는 데 이는 앞서 언급한 바와 같이 상단에 놓인 양파의 무게로 하단에 놓인 양파의 상태가 나빠질 수 있어 추천하지 않는 보관 법이다.

 

해당 보관 방법은 여름철이든 겨울철이든 적용되는 보관법이다. 다만 여름철의 경우 외부 온도보다 조금 낮을 수 있는 서늘한 곳을 찾는 것이 필요하며 겨울철인 경우 너무 차가워 양파가 얼수 있는 온도가 아닌 곳에 보관하는 것이 필요하다.

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